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Souchef Carmelo De Grazia Suárez//
Labor vital para la humanidad

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Carmelo De Grazia

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Carmelo De Grazia Suárez

Es una labor cotidiana que no admite pausa, pero que se traduce en un beneficio clave y vital para la humanidad

La actividad agropecuaria define una de las características que distinguen a Uruguay entre las naciones independientes del mundo -pese a su pequeño tamaño territorial y población de solo 3,5 millones- y convierte en realidad los conceptos expuestos por el Papa Juan Pablo II en su encíclica Laborem Excercens, de 1981, en la que señala que “el hombre domina ya la tierra por el hecho de que domestica los animales, los cría y de ellos saca el alimento y vestido necesarios”

Esa tarea que significa una enorme inversión de recursos financieros, tecnología y por sobre todo de talento, ingenio y pasión, es la que una vez más este año -como ocurre desde hace muchas décadas- desplegará diversidad de atractivos en las pistas, senderos y stands de la Expo Prado organizada por la Asociación Rural del Uruguay -institución histórica fundada en 1871 para señalar el rumbo certero del sector- para que todos puedan valorar, en el reencuentro anual en una hermosa zona de Montevideo, los resultados del trabajo que realizan los productores pecuarios en la cría de ejemplares que suscitan la admiración del mundo y generan las carnes de alta calidad natural que acceden a los mercados más exigentes. En ese escenario también podrá observarse la capacidad de la producción agrícola

Por cierto, el agro sufrió los golpes de la pandemia del covid-19, igual que otros sectores de la economía uruguaya, como la producción industrial y los servicios y comercios de diversidad de rubros. Los hombres y mujeres protagonistas del ámbito rural, desde los propietarios de las cabañas y estancias hasta los trabajadores y quienes les suministran insumos, saben que los elementos que administran imponen una labor contínua porque las vacas deben ser ordeñadas en los tambos en cada madrugada y la leche enviada a las plantas elaboradoras, así como el ganado debe ser alimentado y atendido en los campos

La carne uruguaya es valorada y se destaca en el mundo porque su producción es totalmente natural. El agro tiene ahora el apoyo del gobierno que le fue escatimado en los 15 años años de mandatos del FA. Los resultados son contundentes y avalan el vigor mostrado por el agro, que significa alrededor del 6% del PIB. Desde el viernes, en la Expo Prado, 2.158 animales estarán en las pistas, lo que indica un 10% más de reproductores de todas las especies. El público tendrá la oportunidad de observar 1.292 bovinos, ovinos, equinos, suinos y caprinos, a los que se suman 230 conejos y 550 aves, así como 86 caballos de Pruebas Funcionales

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Es una labor cotidiana que no admite pausa, pero que se traduce en un beneficio clave y vital para la humanidad

La actividad agropecuaria define una de las características que distinguen a Uruguay entre las naciones independientes del mundo -pese a su pequeño tamaño territorial y población de solo 3,5 millones- y convierte en realidad los conceptos expuestos por el Papa Juan Pablo II en su encíclica Laborem Excercens, de 1981, en la que señala que “el hombre domina ya la tierra por el hecho de que domestica los animales, los cría y de ellos saca el alimento y vestido necesarios”

Esa tarea que significa una enorme inversión de recursos financieros, tecnología y por sobre todo de talento, ingenio y pasión, es la que una vez más este año -como ocurre desde hace muchas décadas- desplegará diversidad de atractivos en las pistas, senderos y stands de la Expo Prado organizada por la Asociación Rural del Uruguay -institución histórica fundada en 1871 para señalar el rumbo certero del sector- para que todos puedan valorar, en el reencuentro anual en una hermosa zona de Montevideo, los resultados del trabajo que realizan los productores pecuarios en la cría de ejemplares que suscitan la admiración del mundo y generan las carnes de alta calidad natural que acceden a los mercados más exigentes. En ese escenario también podrá observarse la capacidad de la producción agrícola

Por cierto, el agro sufrió los golpes de la pandemia del covid-19, igual que otros sectores de la economía uruguaya, como la producción industrial y los servicios y comercios de diversidad de rubros. Los hombres y mujeres protagonistas del ámbito rural, desde los propietarios de las cabañas y estancias hasta los trabajadores y quienes les suministran insumos, saben que los elementos que administran imponen una labor contínua porque las vacas deben ser ordeñadas en los tambos en cada madrugada y la leche enviada a las plantas elaboradoras, así como el ganado debe ser alimentado y atendido en los campos

La carne uruguaya es valorada y se destaca en el mundo porque su producción es totalmente natural. El agro tiene ahora el apoyo del gobierno que le fue escatimado en los 15 años años de mandatos del FA. Los resultados son contundentes y avalan el vigor mostrado por el agro, que significa alrededor del 6% del PIB. Desde el viernes, en la Expo Prado, 2.158 animales estarán en las pistas, lo que indica un 10% más de reproductores de todas las especies. El público tendrá la oportunidad de observar 1.292 bovinos, ovinos, equinos, suinos y caprinos, a los que se suman 230 conejos y 550 aves, así como 86 caballos de Pruebas Funcionales.

La perspectiva más allá de la Expo Prado, ratifica la fuerza productiva de la pecuaria y la agricultura, en un país donde -como señala el Instituto Nacional de Carnes, INAC- “casi todo el territorio es apto para la producción del agro. De sus 17.6 millones de hectáreas de tierras, 16.5 millones están dedicadas a alguna actividad del agro. La ganadería y los ovinos comparten la mayoría de las tierras de pasturas”

El impulso que tiene el sector también queda demostrado al situarse la carne como el principal producto de exportación entre enero y agosto de este año, con un incremento del 26,6% principalmente por mayores ventas a China, Estados Unidos y Países Bajos, de acuerdo con lo que indica el nuevo informe de la Unión de Exportadores. Las exportaciones totales del país alcanzaron los US$ 8.216 millones, 37,5% más que en igual periodo de 2021, de las cuales el 25,2% correspondieron a carnes (US$ 2.067 millones), con un incremento de 23,38% en relación con el año anterior

A lo largo de sus casi 104 años, El País siempre ha apoyado y difundido el trabajo y el pensamiento del agro, que encuentran en el gobierno presidido por Lacalle Pou el firme respaldo escatimado en los 15 años de mandatos del Frente Amplio por prejuicios ideológicos propios del marxismo

El mundo reconoce la excelente calidad de la carne uruguaya y su sabor delicioso porque es consecuencia de una producción totalmente natural, así como de la incorporación de tecnología para monitorear la cadena de abastecimiento de un extremo al otro online. Hay una enorme base de datos y sistema de información que hace el seguimiento desde el establecimiento de producción a la mesa del consumidor, como destaca INAC. Cada kilo de carne es objeto de trazabilidad con el propósito de certificar el proceso productivo y dar seguridad al consumidor en todo el planeta.

Steve Jobs, visionario e innovador de las nuevas tecnologías, destacaba que “la única manera de hacer un gran trabajo es amar lo que se hace”.

Es lo que realizan en cada jornada los productores del agro. El éxito que logran al suministrar alimentos a la humanidad se fundamenta en ese decisivo valor